らーめん
うどんの名品を生み出した
群馬県産の小麦
年間を通して晴れの日が多く、水はけのよい土壌に恵まれている群馬県は、小麦の栽培にとても適しています。生産量も全国第4位。本州では1位と我が国有数の産地。
群馬県産の小麦を
知り尽くしているからこそ
群馬県みどり市で 60 年以上製粉業を営む星野物産�蝓�受け継がれた伝統の技術と、最新の技術の融合で様々な用途の小麦粉を生み出しています。特に群馬県で栽培されているきぬの波、つるぴかり、さとのそらを様々な商品に向け製粉・ブレンドを行っております。
おいしさのひみつ
その1多加水製法
粉をこねる時水分を多くする事により手打ちうどんと同じような食感に仕上がります。
その2もみ切り打ち製法
めんに凹凸を付ける事により、茹で易く、つゆからみも良くなり、口当たりを良くしてより美味しく感じられます。
和らーめん醤油
手打ち風の多加水製法のもみ切り打ちの麺
干すことで保存性を高め、保存料不使用としました。
独自配合の小麦粉で仕込み、塩とかん水と水だけで
つるつる、なめらかな食感のスープと相性の良いしなやかな麵に仕上げました。
スープはかつおと昆布をベースに豚、鶏を合わせた和だし醤油のあっさりした味わい
和らーめん味噌
手打ち風の多加水製法のもみ切り打ちの麺
干すことで保存性を高め、保存料不使用としました。
独自配合の小麦粉で仕込み、塩とかん水と水だけで
つるつる、なめらかな食感のスープと相性の良いしなやかな麵に仕上げました。
スープは信州味噌をベースに生姜、野菜エキスを合わせた和だし味噌のコク深い味わい
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懐石和らーめん醤油味焼豚付き
もっちりツルツルの半生麺とさっぱりとした和風出汁香る醤油スープのセット【メンマ・チャーシュー付】２人前
650円(内税)
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懐石和らーめん味噌味焼豚付き
つるつる食感の半生麺と和風出汁香る信州味噌のスープのセット【チャーシューメンマ付き】１袋２人前
650円(内税)
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懐石ひもかわ担々麺
国産小麦を100％使用した幅広のひもかわうどんとゴマのコク深い担々スープ、サンショウが付いた本格担々麺セット（２人前）600円(内税)
ピックアップ商品
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花点心 TN201
うどん270ｇ×6袋
国内産小麦のみで製麺した上州伝統の”おうどん”です。2,000円(内税)
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花懐石 KG43
半生うどん胡麻めんつゆ（めん300ｇ、胡麻つゆ45ｍｇ×2袋）×3袋、 半生ひもかわ（めん240ｇ、つゆ35ｍｇ×2袋）×3袋
一袋２人前の半生の”胡麻めんつゆうどん”と”ひもかわ”の詰め合わせです。当店でも人気の組み合わせ商品です。SOLD OUT
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雅味三彩 GC33168
点心うどん・そうめん、一会田舎そば、懐石ひもかわ、つゆ・そばつゆ各4袋、各2つのセットです
4,720円(内税)
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雅味三彩 GC33137
点心うどん・ひもかわ、更科そば、懐石ひもかわ、つゆ・そばつゆ各4袋、各2つのセットです
4,720円(内税)
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花懐石 KKN1133
国産小麦100％を使用したうどん・ひもかわと３種の国産きのこ（シイタケ、舞茸、しめじ）をかつお出汁で煮込んだうどんつゆのセット
3,380円(内税)
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懐石和らーめん味噌味焼豚付き
つるつる食感の半生麺と和風出汁香る信州味噌のスープのセット【チャーシューメンマ付き】１袋２人前
650円(内税)
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TA18T
祝にふるまううどん、長寿の縁起そばの詰合せ
1,330円(内税)
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懐石ひもかわ担々麺
国産小麦を100％使用した幅広のひもかわうどんとゴマのコク深い担々スープ、サンショウが付いた本格担々麺セット（２人前）600円(内税)
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